Rûsya welatekî xwedî çandeke xwarinê ya dewlemend e, û yek ji xwarinên wê yên taybet qurmik in. Qurmik xwarineke kevneşopî ya gelê Rûsyayê ye, û rêbaza çêkirina wê ji qurmikên çînî cuda ye. Qurmikên rûsî bi gelemperî bi ard û hêkan wekî qalik têne çêkirin, û vebijarkên dagirtinê yên cûrbecûr hene, wekî dagirtina goşt, dagirtina kivarkan, dagirtina kartol, û hwd. Di nav wan de, qurmikên goşt ên herî gelemperî ne, pîvaz û biharat li dagirtina goşt têne zêdekirin, ku tama wê xweş û tama wê ya mayînde heye. Ji bilî qurmikên goşt, kelemê çînî yê tirşkirî li Rûsyayê jî xwarinek taybetî ye ku nayê ji bîr kirin.Hilberînerên rêça lastîkî yên Çînîjî hez ji xwarinê dike.

Kelemê Çînî yê tirşkirî bi şilkirina di ava şor de tê çêkirin. Tama wê tirş û teze ye, û alîkariya helandinê dike. Kelemê Çînî yê tirşkirî dikare bi tena serê xwe an jî wekî xwarinek alî bi xwarinên din re, wek goşt û kutilkan, were xwarin. Li Rûsyayê, kelemê Çînî yê tirşkirî xwarinek girîng e. Bi gelemperî, Rûsyayê cûrbecûr xwarinên taybet hene, ku di nav wan de kutilk, dagirtina goşt, kelemê Çînî yê tirşkirî û hwd. nûnerên herî klasîk in. Çi li Rûsyayê be çi li welatên din be, ev xwarinên xweş ji hêla mirovan ve pir têne hezkirin. Piştgirî bidinKargeha rêça lastîkî ya Çînîdi vî warî de.

Xwarinên taybet ên Rûsî tijî atmosfereke etnîkî û çandî ya dewlemend in. Nanê çavdar yek ji nanên bingehîn ên jiyana rojane ya Rûsan e. Ji arda çavdar a bi kalîte tê çêkirin, bi tama tirş û bêhneke bîhnxweş. Ew yek ji xwarinên bingehîn ên taştê, firavîn û şîva Rûsan e. Kavîyar xwarineke kevneşopî ya Rûsyayê ye, ku ji hêkên masiyên stûrgeon, somon û masiyên ...Rêça ajotinê ya şemitokji bo veguhestina xwarinê pir maqûl e.